Rumo 2022

Rumo Rot, ein Wein, der uns auf eine Reise ins frische und unprätentiöse Alentejo mitnimmt. Mit minimalem Eingreifen im Keller und Respekt für das Terroir zeigt dieser Rumo Rotwein das volle Potenzial der Frucht und den Charakter der Region.

Weinbau: Hergestellt aus Trauben, die aus kleinen Parzellen stammen, mit etwa 20 Jahre alten Reben, die sorgfältig gepflegt werden, um Qualitätsweine zu erzeugen. Die Böden sind arm an Nährstoffen – Granit und felsiger, wenig fruchtbarer Schiefer – mit geringen Erträgen, wobei Qualität im Vordergrund steht. Unsere Trauben werden unter einem zertifizierten integrierten Produktionssystem angebaut.

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand selektiert und nach dem Sortieren und Quetschen durch Schwerkraft in Edelstahltanks befördert und kalt vorgemaischt. Die Gärung erfolgt spontan, und die Maischegärung nach der Gärung dauert etwa 22 Tage.

Önologe: António Maçanita

Farbe: Konzentriertes Violett

Duft: Frische dunkle Früchte, einige krautige Noten und ein Hauch von Blüten

Gaumen: Kräftiger Körper, ausgezeichnete Säure und Struktur. Feste, runde Tannine und ein langer, anhaltender Abgang

Speiseempfehlung: Passt gut zu gegrilltem oder gebratenem, leicht fettem roten Fleisch. Ebenfalls passend zu Pizza und Pasta