Colheita 2023

DUORUM bringt das Terroir der fantastischen Weinregion Douro zum Ausdruck. Der lateinische Name bedeutet „von zwei“ und steht für ein Projekt zweier Winzer, aus zwei Regionen, mit Trauben aus zwei außergewöhnlichen und geschützten Terroirs – Cima Corgo und Douro Superior – in zwei unterschiedlichen Höhenlagen.

Vinifikation: Nach sorgfältiger Selektion bei der Ankunft im Weingut werden die Trauben entrappt, gequetscht und in Edelstahltanks mit automatisierten Quetschsystemen geleitet. In diesem Stadium erfolgt eine kalte Maischestandzeit vor der Gärung. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Maximaltemperatur von 28 °C statt.

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Duft: Intensives, frisches und komplexes Aroma. Reife Früchte wie Schwarze Pflaume und schwarze Johannisbeere dominieren, ergänzt durch feine florale Noten von Veilchen, typisch für den Touriga Nacional, sowie tertiäre Aromen aus der Fassreifung.

Gaumen: Kräftige, reife und gut eingebundene Tannine mit ausgewogener Säure. Langer, eleganter und klar definierter Abgang, der sowohl den Stil von Duorum als auch den Charakter der Region widerspiegelt.