Zéphirine, Pinot Noir 2021

Le Zéphirine Pinot Noir est une cuvée de sélection de tonneaux du vignoble de Roserock et constitue une référence expression du site. Zéphirine transmet pureté et beauté, à l'image de Véronique Drouhin dévouement à l'élégance et à la finesse, et vieillira de manière significative pour les années à venir. Le nom fait référence à la
Zéphirine Drouhin, variété de rose d'escalade connue pour son parfum et sa beauté.

"Zéphirine a une couleur profonde de bois de rose. Au nez, il y a une énergie claire, et des couches sur des couches de violettes, roses délicates, petites baies et pinceau. En bouche, les arômes de fruits bleus et noirs sont équilibrés par une excellente structure et des tanins fins. Dans son ensemble, Zéphirine respire la complexité et le raffinement, et conduit à une finale très longue et satisfaisante. Ce sera agréable de faire l'expérience à mesure qu'il vieillira au cours des 8 à 10 prochaines années ou plus."

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin