Pinot Noir - Dundee Hills 2021

Pinot Noir de 1988 est le premier vin produit par la famille Drouhin en Oregon. Plus de deux décennies plus tard, cette cuvée est devenue la référence de nombreuses grandes cartes des vins et caves pour la région.

Le fruit est entièrement récolté dans le domaine de Dundee Hills, propriété de leur famille, et le vin est vinifié dans le style de famille Drouhin en mettant l'accent sur l'élégance, l'équilibre et la finesse.

Nez complexe et expressif, il déploie des arômes de pétales de roses, de cerise noire et de prune, entremêlés de notes salées, de bois de santal et d'une touche de chêne. Le premier goût présente des arômes de fruits noirs et de cerise, accompagnés de poivre rose, de rhubarbe et d'épices. Les tanins mûrs et bien intégrés sont équilibrés par la structure gracieuse. Il a le charme et la persistance de suggérer qu'il vieillira sans effort au cours des 10 prochaines années et plus.

Notes de dégustation de Véronique