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Escher Pro Restaurant

Famille Perrin

Ermitage 2008

Hermitage - aoc

75cl

Cépages

  • Roussanne
  • Marsanne

Sol

  • loess et calcaire

Elevage

  • Lie de fermentation pendant 9 mois

Description

Parmi les premiers écrits sur l'Ermitage, Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats-Unis en France, déclara son admiration pour ces vins blancs au retour d'un voyage dans la région en 1787.

Dégustation

A l'Oeil :  Jolie robe jaune, dense, aux reflets verts.

Au Nez :  D'un belle intensité, le nez est complexe et subtil, mélange de fruits mûrs (coing, miel) et de fruits frais (pêche, citron, fleurs d'acacia, épices douces).

En Bouche :  Attaque franche, la bouche développe un bel équilibre, riche et persistant. La finale est longue, aromatique, très élégante.

Accords mets et vin : Convient avec une volaille de Bresse.
 
Service : Une heure en carafe sera bénéfique pour le vin et le service devra se faire à une température de 12- 13°C.

Famille Perrin Ermitage blanc Blancs 2008 75cl
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