Château Sancerre 2019

Le Château de Sancerre est l'un des rares châteaux français à porter le nom d'une appellation. Situé sur la rive gauche de la Loire, dominant un terroir unique de 4 sols différents, ce dernier compte 55 hectares de vignoble, planté de vignes d'âge moyen de 25 ans. Les collines onduleuses et le climat semi-continental de la région produisent des Sauvignon Blanc dotés d'une belle structure, vifs et frais, évoquant des arômes de groseille à maquereau mûre, de notes de fumée et de pierre à fusil. Les vins du Château de Sancerre sont vinifiés et élevés jusqu'à leur mise en bouteilles, directement au Château. L'art de l'assemblage est exigent pour rester loyal à la devise du Connétable de Sancerre : « Passe avant le Meilleur ».

L'ensemble du vignoble est labellisé HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale), une certification d'exploitation qui atteste d'une obligation de résultats en matière de biodiversité, de gestion de la fertilisation, d'irrigation et de la stratégie phytosanitaire.

Robe : Rouge rubis brillant.

Nez : Franc sur des notes de fruits rouges comme la griotte et la cerise bigarreau.

Bouche : Expressive sur des notes de fruits rouges et d'épices : poivre, réglisse. Boisé fondu et structurant. Belle finale acidulée.

Accords Mets-vin : Idéal avec du gibier, des viandes en sauce ou encore avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie (Brie, Camembert, Chaource...)