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Escher Pro Restaurant

Château Pontet Canet

Château Pontet Canet - Cru Classé 2021

Pauillac - aoc

75cl

Cépages

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Petit Verdot

Sol

  • graves du quaternaire

Age Moyen des VIGNES

  • 40 ans

Biodynamie

Elevage

  • ~ 16 mois en barriques (50% neuves)

Description

 

A Pontet-Canet, le retour à la nature est passé par une incessante prise de risques, une évolution soutenue par une foi réelle et une passion profonde.

Ce qui frappe d'emblée, c'est l'énergie qui se dégage de ces vins. Ils expriment la tension et l'intensité : ils apparaissent éclatants, comme libérés de toute contrainte. Leur équilibre interne associe une puissance contenue, une précision du fruit inconnue et une race indéniable. Ils séduisent par leur fruité charnu, leur toucher en bouche délié et leur élégance naturelle. Ils délivrent une émotion vibrante qui attise la séduction.

 

 

 

Récompenses

  • 91-93/100

    Parker

  • 91/100

    Decanter

  • 95-96/100

    J. Suckling

  • 93-95/100

    Vinous - A. Galloni

  • 93-95/100

    The Wine Independent

  • 95-96/100

    Alexandre Ma

  • 91-93/100

    Parker

  • 91/100

    Decanter

  • 95-96/100

    J. Suckling

  • 93-95/100

    Vinous - A. Galloni

  • 93-95/100

    The Wine Independent

  • 95-96/100

    Alexandre Ma

Dégustation

Le bouquet de Pontet Canet affiche un profil filigrane, subtil, marqué par la fraîcheur et des nuances d'herbes séchées. Viennent s'y ajouter des notes de myrtilles et de framboises, puis, après aération, de classiques marqueurs tels que la graphite et un peu de menthe. 

La mise en bouche relate également bien la fraîcheur au travers d'un caractère juteux et légèrement salin. C'est surtout la finesse et l'équilibre qui marquent le palais avec une évidente symbiose entre l'acidité et les tannins. Ces dernier se révèlent tardivement et sont bien intégrés. Ils ont la particularité d'être veloutés tout en étant compacts et serrés, ce qui est essentiel dans la logique d'harmonisation avec le tempérament de la structure acide. Ce Pontet Canet cumule tous ses composants avec une grande sérénité et avec une belle répartition des énergies qui en résultent. Il semble inutile de préciser que la notion d'équilibre est exceptionnelle. La finesse avant tout, un des leitmotiv de 2021.

Beck

Degré: 13%°
Contient des sulfites
Château Pontet Canet Château Pontet Canet - Cru Classé Rouges 2021 75cl
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