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Escher Pro Restaurant

Château Latour

Château Latour 2011

Pauillac - aoc

75cl

Cépages

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Petit Verdot

Age Moyen des VIGNES

  • 60 ans

Elevage

  • ~12 mois en barriques

Description

Le Grand Vin de Château Latour ne provient que des vieilles vignes,d'un âge moyen d'une soixantaine d'années, de l'Enclos. Gravettes,Sarmentier, Pièce du Château,... sont quelques unes des plus belles parcelles qui chaque année expriment la typicité d'un terroir et forgent l'identité du vin.

Le coeur de l'Enclos est le seul à pouvoir apporter chaque année une profondeur, une élégance et une concentration dignes de ce que l'on est en droit d'attendre d'un grand vin. C'est ici que le Cabernet Sauvignon (à plus de 90% dans l'assemblage) donne sa pleine expression de couleur, de richesse et de fraîcheur. Ces vins demandent du temps - souvent une décennie- avant de pouvoir être dégustés.

Dans les grands millésimes, la puissance et l'énergie des vins de Château Latour leur permettent de traverser avec facilité plusieurs décennies. Leur bouquet et les impressions gustatives évoluent progressivement, deviennent de plus en plus complexes pour atteindre leur optimum, les tannins se fondent puis le vin décline lentement. Au-delà du plaisir, ces vins procurent de véritables émotions et des souvenirs inoubliables.

On reconnaît aussi à Château Latour sa capacité à réussir des vins de très bonne qualité dans les années difficiles.

Récompenses

  • 97/100

    Wine Enthusiast

  • 18/20

    La Revue du Vin de France

  • 97/100

    Wine Enthusiast

  • 18/20

    La Revue du Vin de France

Dégustation

Les vins présentent une couleur sombre et intense. 

Le nez est fin et floral.

La bouche se révèle savoureuse avec beaucoup de fruit et des tannins précis et racés. La finale est élégante et puissante.

Degré: 13%°
Contient des sulfites
Château Latour Château Latour - Cru Classé Rouges 2011 75cl
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