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Vallon de l'Aigle 2007
Jean-Luc Colombo
Cornas - aoc
75clRebsorte
Syrah
Boden
Granitisch
Durchschnittliches Alter der Reben
Syrah-Vieilles Vignes
Reifung
22 Monate in Eichenfässern (1/3 Neu)
Beschreibung
Quintessenz des Winzerlebens von Jean-Luc ColomboErzeugt nur die großen Jahrgänge.
Terroir : Uni-parcel. Granitboden an den steilen Hängen von Cornas, der von Hand bearbeitet wird. Hervorragende Reben, umgeben von einem Wald aus Steineichen und Wacholder.
Weinbereitung: Nach der Handlese in kleinen Kisten werden die Trauben entrappt und 1 Monat lang bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend reift der Wein 22 Monate lang in Eichenfässern (1/3 neu und 2/3 aus 1 bis 2 Weinen).
Auszeichnungen
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94/100
Wine Spectator
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95/100
Robert Parker The Wine Advocate
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94/100
Wine Spectator
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95/100
Robert Parker The Wine Advocate
Verkostung
Auge : Hervorragende dunkel- und tiefrote Farbe.
Nase : Dominante Noten von Veilchen und wilder Heidelbeere, mit Anklängen von Weihrauch, Tabak und Wacholder. Perfektes Gleichgewicht. Ein Grand Vin mit großer Komplexität.
Mund : Sehr intensiv, mit einem großartigen Volumen und seidigen, aber robusten Tanninen. Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren, mit einem Hauch von feinen Gewürzen
Service : 18°C/64°F und wenn möglich dekantieren. Passt hervorragend zu Lièvre à la Royale (mit Gänsestopfleber gefüllter Hase) oder Civet à la française (mit Rotwein geschmortes Kaninchen).
Enthält Sulfite
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