Chardonnay - Halde 2023

Beeinflusst und inspiriert durch die lange Tradition des Weinbaus in Jenins, ist sie dieser Kultur seit ihrer Kindheit verbunden. Wie viele Generationen vor ihr will sie den 4 Hektar großen Betrieb mit großem Engagement und Leidenschaft weiterführen.

1997 kelterte ich ihren ersten Wein, sammelte Erfahrungen und besuchte verschiedene Kurse (u.a. an der Hochschule für Weinbau in Wädenswil). Geleitet vom Zyklus der Jahreszeiten werden jedes Jahr aufs Neue charaktervolle Weine geschaffen.

Die Weinberge werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. (BioSuisse/Umstellung). Manuelle Arbeit ist eine Selbstverständlichkeit. Seit vielen Generationen ist ein gesunder Boden die Grundlage des Lebens, die weitergegeben wird.

Ein alter Weinberg, der jedoch mit jungen Chardonnay-Reben bepflanzt ist. Die Traube Fläsch liegt an einem der wenigen Steilhänge Graubündens, einem für Chardonnay ausgezeichneten Terroir.

Es ist ein Wein mit Ananas- und Zitrusaromen und einem blumigen und mineralischen Geschmack, der trocken ist und eine schöne Säure aufweist.