Castel Serranova Rosso 2019

Castel Serranova est un cru dont les raisins proviennent d'un vignoble entouré de murs de pierres sèches destinés à délimiter le seuil entre le dynamisme des différents éléments de la réserve naturelle environnante et la succession placide des saisons qui amèneront les raisins à maturité. Le vignoble, appelé Vigna Castello, est à l'origine du plus classique des mélanges du Salento, le Negroamaro et le Susumaniello, avec une prédominance de ce dernier. 

Œil: Ia une couleur rubis intense, des reflets violets intenses. 

Nez: il présente un arôme complexe, intense et persistant, caractérisé par des notes de cerise mûre, de mûre, de groseille, d'épices et de notes balsamiques. 

Bouche: il est harmonieux, volumineux, consistant, avec un corps fortement structuré et une texture tannique épaisse et soyeuse.