Impostino - Bio 2018

Tenuta L'Impostino, un domaine viticole toscan de 52 hectares, associe vignobles, forêts et oliveraies. Patrizia Chiari, inspirée par son grand-père et la tradition locale, a transformé le domaine en un vignoble florissant. Le patrimoine historique d'Imposto et d'Impostino, haltes médiévales entre Sienne et Grosseto, a été soigneusement restauré par les propriétaires actuels.

Oeil: D'une couleur rubis dense et intense

Nez: Il frappe par l'intensité de son arôme propre, riche en notes dominées par la prune, l'eucalyptus, le tabac et les arômes terreux.

Bouche: Il entre chaud, doux, corsé et avec un équilibre notable, dans lequel la fraîcheur et les tanins équilibrent bien la teneur en alcool. Finale longue et très satisfaisante.

Accords mets et vins: Vin très polyvalent, il accompagne avec élégance les charcuteries importantes et les fromages affinés et les entrées aux notes épicées comme la pappardella au chevreuil ou la carbonara, qui rehaussent ses notes douces et enveloppantes. Il accompagne naturellement les plats à base de viande, dont il préfère sans doute la cuisson au rôti, et s'accorde parfaitement avec le lapin façon chasseur, le poulet grillé et les côtelettes d'agneau.

Température de service: 18°C ​​dans des gros ballons.