Chianti Cavatina 2022

La cave Castello di Querceto trouve ses racines lombardes autour de l'an 1000 et conserve encore aujourd'hui son aspect médiéval. Propriété de la famille François depuis 1897, le Castello est situé au cœur des collines verdoyantes, à proximité de Greve in Chianti. Il s'étend sur 190 hectares, dont 90 sont consacrés à la viticulture et 10 à l'olivier.

Parmi les cépages rouges cultivés, on trouve le Sangiovese, le Canaiolo Nero, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, la Syrah, le Colorino, le Merlot, le Mammolo, le Ciliegiolo et le Malvasia Nera. Les cépages blancs traditionnels, Malvasia del Chianti et Trebbiano Toscano, complètent l'assortiment.

Oeil : rouge rubis puissant

Nez : parfums intenses de fleurs telles que la violette

Bouche : harmonieux, sec, tannique

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accords mets et vins : Spaghetti, pizza, fromages, viandes

Température de service : 16°C

Temps de garde : 3 à 5 ans