El Viejo 2021

Toro a été une découverte majeure lors de leurs voyages à la recherche de vignobles en 2005. Ils ont trouvé d'anciens vignobles dans des sols sablonneux idéaux et un climat continental propice. Les viticulteurs de Toro sont particulièrement attachés à leur terre, incarnant l'esprit des vins de la Bodega Matsu, dont le nom japonais signifie "attendre". Avec leurs vins El Pícaro, El Recio et El Viejo, ils cherchent à marier la puissance traditionnelle des vignobles de Toro avec la fraîcheur et l'élégance de leurs créations.

Oeil: Couleur rouge cerise profonde, profondeur intense, avec des notes de violette sur le bord.

Nez: Complexe à l'extrême, d'intensité moyenne mais très riche en nuances. Il s'agit d'un élégant condensé d'arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de nuances plus crémeuses et sucrées de la barrique et de notes épicées en fin de bouche.

Bouche: Très agréable, il se distingue par son ampleur et sa volupté en bouche. Il est également très complexe, ce qui dénote une excellente maturation et des raisins à faible rendement provenant de vieux vignobles.