Tons de Duorum 2023

Le reflet du soleil sur le fleuve Douro, qui crée les différentes teintes des vignes, est ce qui nous a inspiré le choix du nom Tons de Duorum. C'est un vin qui exprime tout le terroir de la fantastique région du Douro, fruit de l'interaction de la nature et du travail de l'homme.

Vinification, à l'arrivée au chai, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés. S'ensuit une macération pré-fermentaire à froid (10 à 12ºC) en cuves inox équipées d'un robot de foulage, pendant environ 3 jours. Une fois cette macération terminée, les raisins foulés sont transférés dans des cuves de fermentation en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée d'environ 25ºC.

Les vins du Groupe João Portugal Ramos sont présents dans le monde entier, étant leader dans la vente de vins portugais dans certains pays.
Aujourd'hui, le vigneron a à ses côtés deux de ses cinq enfants, João Maria au département d'œnologie et Filipa au département de marketing, poursuivant ainsi l'entreprise familiale.

A l'Œil : Rouge intense aux nuances violettes.

Au nez : Arômes intenses dominés par les fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise.

En bouche : Tanins très doux et mûrs, belle rondeur et volume en bouche, avec une finale dominée par la fraîcheur.

Accords mets et vins : Idéal avec des viandes grillées, des tapas, des charcuteries ou des fromages à pâte semi-dure.