Le Plateau de Mont Redon - CB1 2023

Le vignoble de Mont-Redon, dont les premières vignes datent de l’époque romaine, est situé à l’abri du mistral au pied d’une colline appelée « Montem Rotundum » par les Romains, d’où le nom actuel Mont-Redon. Propriété du Domaine Pontifical au XIVe siècle, le vignoble passe ensuite aux mains de la famille Astier-Mathieu, qui l’exploite jusqu'à la fin du XIXe siècle. En 1923, Henri Plantin rachète le domaine, qui ne compte alors que 2,5 hectares de vignes, et commence les premières grandes plantations. Précurseur, Plantin perçoit le potentiel exceptionnel des sols de sables, calcaires et galets roulés du plateau, qui deviennent l’identité du domaine. Sous la gestion des générations suivantes, le vignoble s’étend jusqu'à 100 hectares, devenant ainsi le plus grand domaine de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Dès les années 1950, la famille commence à exporter ses vins, avec les États-Unis comme premier marché.

Oeil: Il offre une belle robe jaune paille

Nez: Un superbe nez sur des notes de fruits exotiques confits, de mangue et d'ananas.

Bouche: la fraîcheur est remarquable, avec beaucoup de force et d’élégance, et la finale persistante et raffinée.

Accords mets et vins: Il accompagnera parfaitement une volaille à la crème ou un homard thermidor.