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Escher Pro Restaurant

Château du Trignon

Gigondas 2011

aoc

150cl

Cépages

  • Grenache
  • Syrah
  • Cinsault
  • Mourvèdre

Sol

  • Mollasse argileuse et calcaire / Alluvions à cailloux éclatés / Safres et grès

Elevage

  • 3 à 4 semaines FML et élevage en bois pour une part

Description

En 1896, la Famille Roux acquièrt le Château du Trignon, qui était alors une ferme provençale traditionnelle de l'époque, en polyculture et élevage.

Depuis, 5 générations ont recentré l'exploitation sur la vigne et agrandi le domaine, ainsi qu'une démarche qualitative est également entamée.

En 2006, la famille Quiot charmée par les Dentelles de Montmirail souhaitent pérenniser le Château du Trignon.

Récompenses

  • 89/100

    Gilbert & Gaillard

  • 15.5/20

    Jancis Robinson

  • 90/100

    Wine Spectator

  • 89/100

    Gilbert & Gaillard

  • 15.5/20

    Jancis Robinson

  • 90/100

    Wine Spectator

Dégustation

Rubis éclatant. Note grillée, moka, garrigue, clou de girofle. Attaque fraîche et puissante. Structure ample et complexe. Finale boisée délicate 

METS ET VINS :  Gigot d'agneau, plats truffés. Viandes rouge en sauce.

Château du Trignon Gigondas Rouges 2011 150cl
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