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Escher Pro Restaurant

Bibi Graetz

Colore 2019

Toscana - igt

150cl

Cépages

  • Sangiovese

Sol

  • Galestro et argile

Age Moyen des VIGNES

  • 70 ans

Elevage

  • 30 mois en barriques

Description

Colore est la plus haute expression du rêve de Bibi Graetz, issu de très vieux vignobles de Sangiovese. Des sols pauvres mélangés à du sable et de la pierre et une altitude élevée créent le terroir parfait pour un vin qui en dit long sur la Toscane et son goût ancien. Seuls les quelques meilleurs fûts de toute la production deviendront Colore.

Récompenses

  • 98/100

    Decanter

  • 99/100

    James Suckling

  • 96/100

    Robert Parker

  • 98/100

    Decanter

  • 99/100

    James Suckling

  • 96/100

    Robert Parker

Dégustation

"Monumental, il n'y a pas de meilleur mot pour décrire ce millésime. Rondeur dans chaque aspect du vin : élégance, fraîcheur et grande acidité qui donne des couches très fines étonnamment détectables au nez et à la première gorgée. Le Colore 2019 célèbre mon 20e anniversaire en tant que vigneron. Ce fut un grand voyage depuis 2000, plein de satisfactions et maintenant, avec ce millésime, je ferme enfin la boucle. Au début, mes vins recherchaient la structure et la concentration, en 2009 j'ai réalisé que l'élégance aurait dû être le principal moteur. l'élégance. En 2019, je l'ai fait !"

Bibi Graetz

Bibi Graetz Colore Rouges 2019 150cl
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