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Escher Pro Restaurant

Barons de Rothschild

The Rothschild - Rare Vintage - Blanc de Blancs 2012

Champagnes - aoc

75cl

Cépages

  • Chardonnay

Elevage

  • 9 mois sur lies fines

Production

  • 20'500

Description

Une combinaison parfaite qui procure à ce millésime toute sa subtilité, grâce à plus de huit années de vieillissement en cave. Il atteint alors une harmonie parfaite. Le faible dosage de ce vin à l'aide d'une liqueur savamment préparée par le Chef de cave ainsi que son long vieillissement après dégorgement de 12 mois minimum lui confèrent sa maturité et sa richesse, et permettent la pleine expression du Chardonnay, cépage emblématique du style raffiné et audacieux de la Maison.

Récompenses

  • 96/100

    Falstaff Sparkling 2023

  • 96/100

    Decanter

  • 96/100

    Jane Anson Inside Bordeaux

  • 95/100

    Tasted by Andreas Larsson

  • 95/100

    Wine Enthusiast

  • 94/100

    Bettane Desseauve

  • 96/100

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  • 96/100

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  • 96/100

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  • 95/100

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  • 95/100

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  • 94/100

    Bettane Desseauve

Dégustation

La quintessence du style Barons de Rothschild. Sa production très limitée bénéficie du même soin que les plus Grands Vins de la Famille Rothschild.

Œil: Robe d'un bel éclat or pâle aux reflets cristallins.

Nez: La minéralité fraîche et crayeuse accompagne l'ampleur et la richesse de ce millésime solaire. Les notes de fruits à chair blanche, de citron confit, s'ouvrent ensuite sur des arômes de torréfaction, de fruits secs type abricot et d'amandes grillées.

Bouche:  L'attaque ample, fraîche et verticale révèle une grande complexité. Des notes d'agrumes et de zeste de citron soutiennent une finale longue aux accents toastés de moka et de vanille, et signent une harmonie parfaite entre fraîcheur et caractère.

Degré: 12%°
Contient des sulfites
Barons de Rothschild The Rothschild - Rare Vintage - Blanc de Blancs Blanc de Blancs Millésime 2012 75cl
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