Castel Serranova Rosso 2019

Castel Serranova ist ein Cru, dessen Trauben aus einem Weinberg stammen, der von Trockenmauern umgeben ist, die die Schwelle zwischen der Dynamik der verschiedenen Elemente des umgebenden Naturschutzgebiets und der ruhigen Abfolge der Jahreszeiten, die die Trauben zur Reife bringen, abstecken sollen. Aus diesem Weinberg, der Vigna Castello genannt wird, stammt die klassischste aller Mischungen des Salento, der Negroamaro und der Susumaniello, wobei letzterer überwiegt.

Auge: Intensive rubinrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen.

Nase: Ein komplexes, intensives und anhaltendes Aroma, das sich durch Noten von reifen Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, Gewürzen und balsamischen Noten auszeichnet.

Mund: Harmonisch, voluminös, gehaltvoll, mit einem stark strukturierten Körper und einer dicken, seidigen Tanninstruktur.