Baron de Chirel - Viñas Centenarias 2022

Der Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias ist ein einzigartiger Wein, sowohl wegen der Sorgfalt, mit der er während des Anbaus als auch bei der anschließenden Vinifizierung behandelt wird.

Er wird aus sehr alten, über 100 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage hergestellt, die aus den Gemeinden Aldeanueva del Codonal und Aldehuela in Segovia stammen. Diese ungepfropften Rebstöcke werden von Hand beschnitten und geerntet. Der Wein wird außerdem 8 Monate lang auf der Hefe in kleinen Fässern aus österreichischer Stockinger-Eiche ausgebaut.

So entsteht ein hervorragender Wein mit Frische, Energie und Körper, der seinen Namen als Hommage an Carlos Hurtado de Amézaga y Zabala erhält, der den Familienbetrieb in den Nachkriegsjahren modernisierte.


 

Aussehen: Tief rubinrot mit intensiven violetten Reflexen, was auf die Reichtum und Jugend des Weins hinweist.In der Nase: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten, schwarzer Kirsche, Pflaume, mit subtilen Noten von Gewürzen und Blumen, die ein elegantes und raffiniertes Bouquet schaffen.

Am Gaumen: Der Wein bietet einen langen, dichten Geschmack mit einer samtigen Textur. Seine natürliche Säure, bedingt durch den Anbau in großen Höhen, balanciert perfekt die Fülle der Aromen und liefert einen frischen und schmackhaften Wein.

Speiseempfehlung: Passt perfekt zu Fischgerichten in Sauce, weißem Fleisch, gebratenem Lamm, gereiftem Käse, gegrilltem Gemüse oder Gerichten mit Hülsenfrüchten.

Serviertemperatur: Am besten bei 16–18°C servieren, um die Struktur und Aromen voll zu genießen