Rossio Ginja a/ fruits

Oppidum ist ein kleines Familienunternehmen, das 1987 von Dário Pimpão offiziell gegründet wurde, als natürlicher Teil der Familientradition des Verkaufs von Ginja (der Frucht) an Spirituosenhersteller in verschiedenen Regionen des Landes, nämlich Alcobaça und Portas de Sto Antão in Lissabon.

Das Hotel liegt im Dorf Sobral da Lagoa, Gemeinde der Gemeinde Óbidos und Wiege der Produktion der Ginja-Frucht, die Erfahrung des Lebens in einer Umgebung, die stark mit dem Land verbunden ist, die Fülle an Qualität verschiedener Obstsorten, zusammen mit Die Leidenschaft und das Interesse von Dário Pimpão an der Umwandlung dieses Rohstoffs in andere, raffiniertere und raffiniertere Geschmacksrichtungen führten zu einer natürlichen Entwicklung bei der Herstellung von Süßigkeiten, Marmeladen und Konfitüren.

In einem Umfeld, dessen Wirtschaft teilweise von der Produktion der Früchte und der Beteiligung seiner Familie an deren Vermarktung abhängt, ist es nicht verwunderlich, dass die Leidenschaft und der Unternehmergeist von Dário Pimpão zu der Idee führten, einen eigenen Likör herzustellen. Seine Herausforderung und sein Ziel bestanden darin, einen Benchmark-Likör herzustellen. Mission erfüllt!

Ginjinha ist ein Likör, der aus der Fermentation von in Brandy getränkten Sauerkirschen hergestellt wird. Später mit Zucker und Zimtstangen vermischt. Es ist ein in Portugal weit verbreiteter Likör. Traditionell sagt man bei der Bestellung von Ginjinha „mit“ oder „ohne“, also ob das Getränk mit oder ohne Früchte im Glas serviert wird. Er sollte als Aperitif oder Digestif serviert werden, als Beilage zu Desserts oder pur genossen werden.