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Les Ruchets 2005
Jean-Luc Colombo
Cornas - aoc
75clRebsorte
Syrah
Boden
Granitisch
Durchschnittliches Alter der Reben
bis zu 90 Jahren
Reifung
Eichenfässer für 20 bis 24 Monate (1/3 neu)
Beschreibung
Die Ursprünge der Domaine : Die Seele von Colombo
Terroir : Einzelne Parzelle. Granitische Böden der berühmten Steilhänge von Chaillot in Cornas, die mit Holzspänen bedeckt sind, um die Erosion zu begrenzen und eine natürliche Kultur der Rebe zu ermöglichen.
Weinbereitung: Nach einer manuellen Ernte in kleinen Kisten werden die Trauben abgebeert und 1 Monat lang bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend wird der Wein je nach Jahrgang 20 bis 24 Monate in Eichenfässern gelagert (1/3 neu und 2/3 aus 1 bis 3 Weinen).
Auszeichnungen
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90/100
Wine Enthusiast
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16/20
Gault & Millau
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93/100
Wine Spectator
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16.5/20
La Revue du Vin de France
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90/100
Wine Enthusiast
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16/20
Gault & Millau
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93/100
Wine Spectator
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16.5/20
La Revue du Vin de France
Verkostung
Auge : Prächtige dunkle Farbe.
Nase : Sehr komplexe und elegante Nase, sowohl blumig als auch fruchtig. Schöne Noten von Veilchen, schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille.
Mund : Kräftiger, gut strukturierter Gaumen mit sehr eleganten und reifen Tanninen. Der Gaumen entwickelt sich im Mund und zeigt eine große Komplexität.
Service : 18°C/64°F und wenn möglich dekantieren. Köstlich zu den meisten Wildgerichten, wie z.B. Wildente, die mit zerstoßenen Gewürzen eingerieben wurde, aber auch hervorragend zu einem gebratenen Lendensteak.
Enthält Sulfite
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