Les Lauves 2022

Ein Ausdruck, der durch die Verbindung von Syrah und Granit entsteht

Terroir : Granitterrassen an den steilen Hängen der Appellation Saint-Joseph, umgeben von Eichen- und Akazienwäldern.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Fässern ausgebaut (15% neue Eiche und der Rest in 1 bis 4 Jahre alten Fässern).

Auge : Intensive und doch leuchtende Farbe mit violetten Reflexen.

Nase : Komplexe Nase mit Noten von kleinen reifen Früchten mit Nuancen von Veilchen, wilder Johannisbeere und Pfefferminz.

Mund : Sehr harmonisch, mit einer guten aromatischen Persistenz, fruchtig und würzig mit feinen Tanninen.

Lagerung : bei 18°C/64⁰F. Passt perfekt zu einem mit Wein, Kräutern und Schalotten marinierten Flankensteak.