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Escher Pro Restaurant

Jean-Luc Colombo

Les Lauves 2022

Saint Joseph - aoc

75cl

Rebsorte

  • Syrah

Reifung

  • 12 Monate in Eichenfässern (15% neu)

Beschreibung

Ein Ausdruck, der durch die Verbindung von Syrah und Granit entsteht

Terroir : Granitterrassen an den steilen Hängen der Appellation Saint-Joseph, umgeben von Eichen- und Akazienwäldern.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Fässern ausgebaut (15% neue Eiche und der Rest in 1 bis 4 Jahre alten Fässern).

Verkostung

Auge : Intensive und doch leuchtende Farbe mit violetten Reflexen.

Nase : Komplexe Nase mit Noten von kleinen reifen Früchten mit Nuancen von Veilchen, wilder Johannisbeere und Pfefferminz.

 

Mund : Sehr harmonisch, mit einer guten aromatischen Persistenz, fruchtig und würzig mit feinen Tanninen.

Lagerung : bei 18°C/64⁰F. Passt perfekt zu einem mit Wein, Kräutern und Schalotten marinierten Flankensteak.

 

Alkoholgehalt: 13.5%°
Enthält Sulfite
Jean-Luc Colombo Les Lauves - Saint Joseph Rot 2022 75cl
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