Coffret Blanc de Blancs 2017

Der Blanc de Blancs, signiert von Deutz, ist zugleich lebhaft und harmonisch. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Chardonnay-Trauben, die aus Grands Crus-Lagen der Côte des Blancs wie Avize (44 %), Le Mesnil-sur-Oger (15 %), Oger (20 %), Cramant und Chouilly (8 %) stammen, aber auch aus anderen schönen Lagen der Montagne de Reims und des Marnetals mit Villers-Mamery und Trépail (5 %).Diese Cuvée wurde in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, um ein Maximum an Frische zu bewahren.

Auge: Die Farbe ist klar, mit leicht grün-silbernen Reflexen, und die Kohlensäure ist fein und regelmäßig.

Nase: Die Nase zeigt eine schöne Komplexität von blumigen Aromen von Weißdorn und angenehmen Noten von Birne, Kumquat, Eisenkraut, Pomelos und weißen Blüten, die von einer subtilen Mentholnote unterstützt werden.Geschmack: Der Wein ist sehr weich und geschmeidig.

Mund: Im Mund offenbart er eine herrliche Cremigkeit mit Akzenten von Blumen wie Geißblatt, verbunden mit hübschen Pfirsich- und Zitrusnoten. Der Abgang ist subtil und aromatisch lang anhaltend.

Lagerfähigkeit: Dies ist eine Cuvée mit einem großartigen Lagerungspotenzial.

Speisenempfehlung: Dieser Blanc de Blancs aus dem Hause Deutz eignet sich hervorragend als Aperitif, aber seine reiche Struktur macht ihn auch zu Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch oder St. Pierre, aber auch zu Jakobsmuscheltartar, gebratenen Langustinen oder Ceviche von der Goldbrasse.