Esprit Couture - 1er Cru 2014

Die handgefertigte Prestige-Cuvée aus dem Hause Collet ist eine prickelnde Interpretation der Haute Couture.

Assemblage aus 11 Premiers und Grands Cru, die 2012 ausgewählt wurden. 60 % Chardonnay aus Grands Crus-Dörfern wie Avize, Chouilly und Cramant verleihen dem Esprit Couture seine Frische, Spannkraft, Eleganz und Finesse. Die Vinifizierung und der Ausbau des Chardonnay in Eichenfässern aus der Champagne sorgen dafür, dass der Wein seine Brioche-Aromen voll entfalten kann. 40 % Pinot Noir, der aus den Grands Crus-Dörfern Aÿ, Mailly-Champagne oder auch Verzy stammt, verleihen dem Wein Struktur, Weichheit und Geschmeidigkeit.

Aussehen: Leuchtende, fließende Farbe, unterstützt von zitronengelben Reflexen und einer feinen, lebhaften Perlung.

Nase: Leuchtende, fließende Farbe, unterlegt mit zitronengelben Reflexen und einer feinen, lebhaften Spritzigkeit.

Geschmack: Bei der Verkostung ist der Wein weich, frisch, fruchtig und delikat, unterstützt von einer zitronigen Säure. Seine vorwiegend kreideartige Mineralität verleiht ihm Offenheit und jodhaltige Salzigkeit vor dem Hintergrund von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die für einen schmelzigen und seidigen Abgang sorgen.

Dieser elegante Wein ist für schicke Aperitifs bestimmt, passt aber auch leicht zu einem Essen mit blauem Hummer und Karottenmousseline mit Limette oder Steinbuttfilet, Muscheln und Safransauce.