Vintage 2016

Intensiv und verführerisch

Dieser Extra Brut wird von den großen Pinot Noirs dominiert, gemildert durch die Eleganz des Chardonnay von der Côte des Blancs und einen Hauch Pinot Meunier als Signatur.

Auge : Die Farbe ist goldgelb mit goldenen Reflexen, unterstrichen durch ein reichhaltiges und dynamisches Sprudeln. Sehr feine Bläschen steigen an die Oberfläche. Ein brillantes, klares und leuchtendes Ensemble, das die Entwicklung des Weines voll zur Geltung bringt.

Nase : Sehr gute Intensität mit knackig-frischem Charakter (goldener Apfel, Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte). Eine reine und nuancierte sensorische Entwicklung durch Brioche-Noten (frische Butter, warme Madeleines, Brioche). Schöne, erfrischende und raffinierte Komplexität.

Mund : Eine Fülle von Aromen (Obst, frische Quitten) und ein Genuss, der durch eine sorgfältige Schaumbildung und Vinifizierung verstärkt wird. Am Gaumen ist der Wein rund und bietet Volumen und Relief. Ein offener und gieriger Abgang, der von der richtigen Reife der Frucht kontrolliert wird.

Ein charaktervoller und eleganter Jahrgang, der zu edlen Fischen, Krustentieren, Schinken der Spitzenklasse, Risotto... in vollen Zügen genossen werden kann. Dieser Wein sollte bei 11-12° serviert werden.