Le Clos Saint-Hilaire - Brut 2006

Seltenheit und Komplexität

Diese einzigartige Blanc de Noirs-Cuvée ist nach der Schutzpatronin von Mareuil-sur-Ay benannt. Dieser ein Hektar große Clos erfüllt strenge Anforderungen: eine einzige, geschlossene Parzelle mit einer kompletten Weinbereitungsanlage auf dem Gelände. Seine Reben werden seit 1964 gepflanzt und gepflegt und haben alle Eigenschaften der besten Jahrgänge entwickelt.

Auge :  Die Magie eines Terroirs in Kombination mit dem Wissen unserer Vorfahren enthüllt eine kräftige goldgelbe Farbe, die von intensiven goldfarbenen Reflexen unterstrichen wird. Anmutige Perlbildung mit feinen Bläschen, die sich mit der Zeit besänftigen.

Nase :  Ein edler, rassiger Ausdruck und die olfaktorische Wirkung einer großen Weinkomplexität (keksartige Nuancen, frische geröstete Haselnüsse, weißer Pfeffer). Eine verfeinerte Entfaltung, die die prickelnden Konzentrationen der reifen, intensiven Früchte (Nüsse und süße Gewürze) hervorhebt.

Mund :  Die volle und imposante Textur mit Akzenten von Zitrusfruchtfleisch und Birnen in Sirup (kandierte Zitronenschalen, Mandarinenfruchtfleisch) offenbart sich auf dem Hintergrund von Panettone. Mit einer außergewöhnlichen Fülle an Aromen (gepuffter Buchweizen und Edelhölzer) wird der Wein von einer geschmacklichen Vollkommenheit mit betörendem Charme getragen und nimmt im Abgang eine köstlich kreidige Wurzelmineralik an.