Cuvée Nicolas-François Billecart - Brut 2007

Gleichgewicht und Fälligkeit

Diese außergewöhnliche Cuvée, die 1964 als Hommage an den Gründer des Hauses kreiert wurde, ist das Ergebnis eines Verschnitts von Grands Crus aus den klassifizierten Gemeinden der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der Côte des Blancs (Chardonnay). Die Weinbereitung, die teilweise in traditionellen Fässern erfolgt, unterstreicht den vollen und großzügigen Charakter eines feinen und eleganten Stils.
 

Auge :  Eine schöne goldgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Das kristalline und funkelnde optische Erscheinungsbild unterstreicht die Perlenbildung durch das Aufsteigen feiner Bläschen.

Nase :  Gleichgewicht aus einer durch die Entfaltung des Weines (Pfirsich in Sirup, feiner Apfelkuchen und Almbutter) erzeugten Spannung und edlen Aromen (frische Feige und kleine Wildbeeren).

Mund :  Sie bietet den Reichtum und die Feinsinnigkeit einer komplexen und zugleich erfrischenden Aromakurve.
Feine, intensive Noten aus dem Obstgarten, die mit den Eigenschaften von Steinobst (Mirabelle von Nancy, Bigarreau-Kirsche) kombiniert und einer strahlenden floralen Nuance (Weißdorn) unterstrichen wird.