Monolith, Pinot Noir 2021

Depuis 1998, Christian et Francisca Obrecht suivent ensemble le même chemin. Ce qui a commencé comme une amitié dans un appartement étudiant est devenu un ensemble rythmé. Les deux cultivent dans la cinquième génération sous le soleil de Jénine. Dans la lumière, Francisca chatouille le meilleur des vignes, dans la cave Christian cajole les cachés des jus. De cette façon, ils se complètent comme le jour et la nuit, un cercle constant dans lequel le nouveau et le testé sont toujours étonnamment combinés.

Des arômes finement nuancés jouent autour d'une puissance monumentale. Mystérieux, insondable, distingué, le monolithe se révèle dans le verre.

C'est la fusion saisissante de la nature et de l'artisanat créatif. Les raisins de Pinot Noir biodynamique fermentent spontanément dans le bois après une période de froid et mûrissent pendant un an en barrique, sans être filtrés.

Le Monolithe fascine par sa noble plénitude, captive par sa puissance monumentale, séduit par des arômes finement nuancés et séduit le palais par une finale vive et durable.