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Kopke Colheita 1940
Sogevinus
Porto
75clCépages
Touriga Nacional
Tinta Roriz
Touriga Franca
Elevage
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés grâce à un processus de macération minutieuse pour en extraire la couleur, les tanins et les arômes de peau, sublimés par un barattage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves (lagares) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Vieilli en bois de chêne pendant 80 ans.
Description
La plus ancienne maison de Porto
Même avant la démarcation de la région du Douro, Kopke existait déjà. Fondée en 1638, la plus ancienne maison de Porto s'est bâtie une réputation irréprochable, basée sur des principes de haute qualité. Leader dans la production de vins de Porto Tawny Colheita, y compris les blancs, Kopke possède un portefeuille enviable de Portos de catégorie spéciale et produit également des vins DOC Douro haut de gamme.
"Histoire et exclusivité sont deux des mots qui décrivent le mieux Kopke, une marque synonyme de prestige."
Récompenses
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98/100 Julie Sheppard
Decanter Magazine 2020
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97/100 Roger Voss
Wine Enthusiast 2020
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97/100 Mark Squires
Wine Avocate 2020
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19/20 Jancis Robinson
Purple Pages 2020
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19/20 João Paulo Martins
Revista Grandes Escolhas 2020
Dégustation
D'une teinte légèrement verdâtre, ce vin présente une fraîcheur élégante et remarquable et des arômes complexes de fruits secs équilibrés par des arômes de bois et de café et des notes d'épices. En bouche, il révèle des couches de saveurs, se terminant par une finale longue et texturée.
A servir légèrement rafraîchi et accompagné de bœuf, d'oignons caramélisés aux copeaux de cacahuètes, de poire caramélisée associés à une glace au fromage, d'abricots déshydratés et de desserts à base de caramel, de noix et d'épices.
Contient des sulfites
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