Vinha de Martim 2020

Origine des raisins : En 2015, nous avons commencé à explorer un vignoble unique, avec une moyenne d'âge de plus de 80 ans et une grande diversité de cépages blancs. Vale D. Maria Vinha de Martim Douro Branco montre le caractère unique et différencié des différentes parcelles de vieux vignobles qui s'étendent à travers le Douro. On sent que nous exprimons dans ce vin le Douro que nous connaissons depuis de nombreux siècles.

Vinification et élevage : Raisins égrappés, légèrement foulés dans un pressoir pneumatique, le moût obtenu est décanté dans des cuves en acier inoxydable de 2 500 litres pendant 24 heures à 10 ° C puis transféré dans des fûts neufs de chêne français de 225 litres, où il a fermenté pendant 25 jours à température contrôlée. températures comprises entre 10ºC et 14ºC. Il a vieilli dans ces barriques pendant 9 mois, avec bâtonnage.

Vale D. Maria Vinha de Martim séduit par sa couleur et son caractère aromatique. En bouche, il montre plus de complexité avec des arômes plus boisés, une fraîcheur agréable, enveloppante et savoureuse. Ce vin s'annonce discrètement, pour ensuite dévoiler une finale longue et surprenante, avec une persistance élégante.