Soprasole Vermentino 2023

Le Vermentino, cépage moderne par excellence, est profondément enraciné dans le patrimoine de la Sardaigne depuis quatre cents ans. Évoquer le Vermentino, c'est immédiatement penser à cette île au cœur de la Méditerranée, qui est devenue son terroir privilégié, sa terre d'élection. C'est dans les vignobles de la famille Pala, qui les cultive depuis 1950, que ce cépage s'épanouit. Toujours fidèle au même clone, soigneusement reproduit et adapté aux collines calcaires surplombant le golfe de Cagliari.

Soprasole incarne la Sardaigne baignée d'une lumière éblouissante, avec ses falaises blanches, ses collines ondoyantes et ses vignobles d'un vert émeraude, qui se fondent harmonieusement avec les eaux scintillantes de la mer sous le caressant soleil. Soprasole évoque aussi les soirées mémorables, baignées d'une nuit bleue étincelante, ainsi que le souvenir des promenades parfumées de mille essences méditerranéennes sur les plages. C'est l'image d'un cerf-volant qui s'envole, se perdant dans l'immensité bleue du ciel, tout comme l'élégance et le glamour des plus belles soirées. Fermer les yeux et se retrouver en Sardaigne, voilà ce qu'offre Soprasole.

À l'Oeil : La couleur de ce vin rappelle la paille avec des reflets verdâtres, et elle est brillante.

Au Nez : Le bouquet aromatique est intense et persistant, offrant des notes florales et végétales, avec des nuances de citron vert et de balsamique.

En Bouche : Les saveurs végétales dominent, procurant une sensation douce et ample avec une bonne profondeur et un équilibre parfait. La finale est longue et persistante.

Accords Mets & Vin : Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer en général, ainsi qu'avec les poissons délicats assaisonnés d'une sauce légère. Il se marie également bien avec les soupes sèches et les soupes liquides qui ne sont pas trop salées.