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Escher Pro Restaurant

Maison Joseph Drouhin

Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Les Procès 2021

aoc

75cl

Cépages

  • Pinot Noir

Sol

  • profond

Age Moyen des VIGNES

  • 59 ans

Biodynamie

Elevage

  • En fûts dont 20% de fût neuf

Description

Le nom de ce célèbre village est couramment attribué à la présence d'une forêt de noyers, exceptionnelle parmi les chênes dont la Côte était couverte à l'arrivée des Romains.

Dégustation

"Robe grenat, profonde comme un écrin. Les arômes sont pour le moins intenses, mais avec élégance, et rappellent la gelée de cerises assortie de touches boisées et balsamiques comme le cèdre et, l'évolution se faisant, c'est souvent à un véritable fumet giboyeux que l'on a affaire. Puis en bouche, généreuse, le vin montre de la vinosité, de la sève, de la charpente et du velours à la fois. La finale est très aromatique, évoquant des sirops de fruits et des décoctions d'épices".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Service 

Température: 16°C. 

Consommation: 8 à 25 ans.

 

Degré: 13.5%°
Contient des sulfites
Maison Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Les Procès Rouges 2021 75cl
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