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Escher Pro Restaurant

Maison Joseph Drouhin

Clos de Vougeot Grand Cru 2017

aoc

75cl

Cépages

  • Pinot Noir

Sol

  • argilo-calcaire

Age Moyen des VIGNES

  • 31 ans

Biodynamie

Elevage

  • En fûts dont 20% de fût neuf

Description

La renommée la plus flamboyante de la Bourgogne ! Le Clos a été défriché et muré par les moines de Cîteaux à la fin du XIIe siècle. Ils y ont construit le château qui abrite aujourd'hui la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Dégustation

 

"Une révélation, un émerveillement ! La robe rubis est d'une grande beauté, elle prend des nuances de plus en plus chaudes avec l'âge. Les arômes intenses évoquent la framboise et la cerise sauvage, ils deviennent plus complexes au fil des années : sous-bois, truffe, fruits confits... Une architecture sublime, avec des tanins nobles et racés. L'idéal de perfection élégante selon Joseph Drouhin, avec un remarquable équilibre. Une étonnante persistance des arômes en bouche. La dégustation est une grande émotion".

 

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Service:

Température: 16-18°C. 

Consommation: 10 à 40 ans.

 

Degré: 13.5%°
Contient des sulfites
Maison Joseph Drouhin Clos de Vougeot Grand Cru Rouges 2017 75cl
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