Milesimé Xarel.lo Gran Reserva - Brut Nature 2017

Une histoire séculaire, avec des liens forts avec la terre, le Penedès. Quatre générations d'une famille qui se consacre corps et âme à l'élaboration du vin et à la création de cava de qualité supérieure.

Harmonie de la terre, de la lumière, de l'eau. Air méditerranéen sur les vignes. Respect de la nature. Équilibre environnemental, biodiversité et vinification méticuleuse. Les 271 hectares de vignobles cultivés avec soin que possède Juvé & Camps sont situés dans les zones les mieux adaptées à chaque variété de raisin, ce qui permet d'obtenir un cava et un vin de la meilleure qualité. L'expression pure du terroir

Un Cava Gran Reserva Brut Nature élaboré exclusivement à partir de raisins Xarel-lo cultivés dans nos vignobles Espiells et Can Rius.

Juvé & Camps Singular présente une belle couleur jaune pâle et une effervescence persistante avec de minuscules et délicates bulles qui forment un bel anneau régulier à la surface.

Au nez, il présente des fruits blancs intenses, ainsi que des arômes variétaux caractéristiques de fenouil, enveloppés de notes briochées dues à un long vieillissement.

Très crémeux avec une carbonatation parfaitement intégrée qui caresse le palais, soulignant la merveilleuse texture. Long et persistant, il révèle toute sa richesse aromatique en fin de bouche.

Une expression magnifique et singulière de ce que le vieillissement prolongé peut apporter à un Xarel-lo.Juvé & Camps Singular se marie très bien avec le marmitako (ragoût de thon et de pommes de terre), les ragoûts de poissons et de fruits de mer, les ragoûts de volaille et les ragoûts en général, les plats de riz et les plats végétariens.