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Les Ruchets 2009
Jean-Luc Colombo
Cornas - aoc
75clCépages
Syrah
Sol
Granitique
Age Moyen des VIGNES
jusqu'à 90 ans
Elevage
Fûts de chêne pendant 20 à 24 mois (1/3 Neuf)
Description
Aux Origines du Domaine : L'Ame des Colombo
Terroir : Uni-parcellaire. Sol granitique des fameux coteaux abrupts de Chaillot à Cornas recouvert de copeaux de bois raméal fragmenté afin de limiter l'érosion et permettre une culture naturelle de la vigne.
Vinification : Après une récolte manuelle en petites caisses, les raisins sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée pendant 1 mois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 20 à 24 mois selon le millésime (1/3 neuf et 2/3 de 1 à 3 vins).
Récompenses
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93/100
Wine Enthusiast
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94/100
Wine Spectator
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92/100
CellarTracker
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93/100
Wine Enthusiast
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94/100
Wine Spectator
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92/100
CellarTracker
Dégustation
A l'œil : Splendide robe noire.
Au Nez : Nez complexe et fin, à la fois floral et fruité : violette, fruits noirs, épices,
touche de vanille.
Bouche : Bouche puissante, structurée, avec une grande finesse de tanins mûrs et suaves. L'épanouissement en bouche est celui d'un vin complet.
Service : 18°C et décanter de préférence. Superbe sur une belle côte de boeuf à la moelle et avec la plupart des gibiers, notamment un canard sauvage frotté aux épices pilées.
Contient des sulfites
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