Les Lauves 2022

L'expression aboutie de l'alliance Syrah/Granite

Terroir : Terrasses escarpées granitiques de l'appellation Saint-Joseph, entourées de forêts de chênes et acacias.

Vinification : Après une récolte manuelle les raisins sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée. Ensuite le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne (15% neuf et le reste de 1 à 4 vins).

A l'œil : Robe profonde et brillante avec des reflets violacés.

Au Nez : complexe aux petits fruits rouges très mûrs, aux nuances de violette, de groseille sauvage et de menthe poivrée.

En Bouche : Très harmonieux et doté d'une grande persistance aromatique ; fruité et épicé, ample avec des tanins fins mais présents.

Service :  à 18°C. Parfait pour accompagner une bavette de boeuf marinée aux herbes et
échalotes.