Passito - Rosso

En 1469 après J.-C., au cœur de la Sicile, dans la principauté de Villanova, le baglio (construction quadrangulaire typique de la Sicile) a été construit par la noble famille aragonaise des Abatellis.

Six cents ans plus tard, dans les mêmes caves, à partir des mêmes terres, leurs vins sont produits.

À la fin des années 1800, l'histoire du Feudo Montoni s'est liée à celle de la famille Sirec. Rosatio, le grand-père de Fabio, a acheté le Feudo en reconnaissant en lui des caractéristiques particulières liées au terroir et à sa biodiversité.

Il a retrouvé d'anciennes vignes de Perricone, Nero d'Avola, Catarratto ... ; et il est surtout tombé amoureux des vins de ces raisins qui représentaient des caractéristiques élégantes et inhabituelles.

Nez : il offre des notes distinctes de sous-bois, de cacao, de cigare, d'épices et de cerise noire

Bouche : le goût exprime des tanins mûrs et une acidité marquée qui est bien équilibrée par la douceur.

Accord mets et vins : gibier, fromages épicés, desserts au chocolat amer, figues sèches, nougat aux amandes.