Passiperduti 2023

Le nom et l'étiquette rappellent la sérénité que l'on ressent lorsque l'on contemple la nature. Passiperduti est un vin poétique et élégant capable d'évoquer certains des vers les plus représentatifs de la littérature italienne : « L'infini » de Giacomo Leopardi. «Cette colline escarpée et cette haie m'ont toujours été chères,… Mais assis et regardant les espaces infinis au-delà,…. l'éternel me vient à l'esprit, ... et il est doux de faire naufrage dans cette mer.

Oeil: Il est de couleur jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.

Nez: Il est large et profond avec des notes florales de lavande et de genêt ; le bouquet s'enrichit de notes de fruits tropicaux et de senteurs d'agrumes (citron vert et cédrat confit).

Bouche: Il a une bonne structure et est savoureux, minéral et persistant ; c'est un vin d'une complexité et d'une élégance marquées.

Accords mets et vins: Il s'accorde parfaitement avec des entrées raffinées, des poissons et crustacés crus, des plats végétariens et des viandes blanches.

Temps de garde: 4 à 5 ans