Côtes du Jura 2016

Situé en France en plein cœur du vignoble du Jura, sur une colline de marne grises et de calcaire à fossiles, le vignoble du Château d'Arlay domine l'Histoire du vin: réputé plus ancien château viticole de France, ancienne Vigne Royale d'Espagne, d'Angleterre et de France.
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Familiale, jamais achetée ni vendu depuis le Moyen-Âge, la vigne du Château d'Arlay est une exception historique.
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Alain, Anne et Pierre-Armand de Laguiche perpétuent ici aujourd'hui un savoir-faire unique : celui de produire des vins et des spiritueux vivants, dynamiques, séduisants et à la personnalité marquée. Des vins et spiritueux dans un esprit jurassien authentique, respectueux chaque jour de la Terre, des Hommes et des Femmes, de la Faune et de la Flore.
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Accompagnés d'une équipe talentueuse et expérimentée, ils travaillent au plus près du terroir pour produire les meilleurs vins.

C'est la première production du domaine en volume et la plus anciennement connue. Ce vin de cépage Pinot Noir existe ici depuis le 15ème siècle.

Le domaine est considéré comme l'un des meilleurs terroirs de vin rouge du Jura. Ce vin doit sa réputation a son style tout en fraîcheur, au caractère épicé et curieusement minéral.

Elevé en gros foudres usagés pour assouplir ses tanins fins et serrés, il se sert chambré pour accompagner poisson grillé, viande rouge et blanche ou volaille rôtie, pâtes fraîches al dente, légumes verts cuits vapeur, fromage, Bleu des Causses.

Arômes de fruits rouges sauvages, de cassis, de griotte, de sous-bois, de poivre vert, de graphite, de bois exotique. Il se garde volontiers 10 ans, et s'apprécie mieux après 5 ans de bouteille en cave.