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Escher Pro Restaurant

Château Cantemerle

Les Allées de Cantemerle 2011

Haut-Médoc - aoc

75cl

Cépages

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Sol

  • Grave

Age Moyen des VIGNES

  • 35 ans

Elevage

  • 12 mois en barriques de chêne français (dont 20% neufs)

Production

  • 160'000

Description

Issu principalement des jeunes vignes du château, ce deuxième vin est élevé comme son aîné.

Il en possède l'authenticité et la personnalité mais s'en différencie par son cycle de vieillissement. Sa maturité venant plus vite, il est prêt à être apprécié dès ses premières années.

Récompenses

  • 86/100

    Falstaff Magazin

  • 86/100

    Falstaff Magazin

Dégustation

La couleur presque noire étonne par sa jeunesse, et sans doute cette bouteille pourra encore attendre quelques années.

Mais elle fait déjà merveille sur le poulet rôti ou le soufflé au fromage, avec une puissance bien maîtrisée, solide et chic à la fois. On pourra décanter avant de servir, pour libérer de beaux arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, typiques du terroir de Cantemerle.


Château Cantemerle Les Allées de Cantemerle Rouges 2011 75cl
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