Bouvier -Brut

La direction de la cave traditionnelle est assurée par Urs Hugi et la responsabilité de la vinification revient à l'œnologue: Madame Janine Schaer.

La cave cultive les traditions en produisant et élevant Chasselas, Œil de Perdrix, Pinot Noir et autres spécialités, tel que Pinot Gris et Chardonnay.

De la réception de la vendange au carnotzet, en passant par les caves, la mise en bouteilles, le stock et les bureaux, tout est réuni dans un seul et même bâtiment. Ce qui permet l'optimisation des tâches quotidiennes.

Du fondateur Samuel Châtenay en 1796 à nos jours, les Caves Châtenay-Bouvier SA ont survécu à de nombreuses turbulences. Les vignerons se devaient de trouver une nouvelle clientèle, au-delà du canton et l'excellence de leurs produits était leur meilleur argument. Cette mise en valeur de l'excellence est toujours d'actualité, comme en témoigne les nombreuses récompenses cantonales, nationales et même internationales.