Chant des Resses - Yvorne 2020

L'AVY, ou Artisans Vignerons d'Yvorne, est une société coopérative fondée en 1902.

Ils produisent exclusivement des vins blancs, rouges, doux et mousseux répondant à l'appellation Yvorne Chablais AOC en vinifiant la récolte de 55 hectares de vignes sur les 160 hectares que compte l'aire de production. L'encavage comprend 83% de Chasselas et 2% de nobles cépages blancs (Doral, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc, et Pinot Blanc) et 15% de nobles cépages rouges (Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Garanoir, Dakapo, Cabernet Franc, Gallota, Mara et Diolinoir).

Les vins vaudois d'exception que ils produisent allient savoir-faire ancestral et techniques modernes. Tournés vers l'avenir, nous cherchons à élever des crus toujours plus généreux et élégants. C'est ainsi que nos grands vins suisses sont régulièrement salués et primés.

Au Nez: Floral et fruité, allie finesse et puissance sur une remarquable touche de minéralité typique du terroir.

En Bouche: L'attaque est puissante et soutenue par la richesse. L'évolution présente une belle rondeur avec des notes fruitées. En finale, l'intensité et la tenue des arômes soulignent l'équilibre et l'harmonie de ce vin.

Accords mets et vin: Apéritif, poissons, asperges, crustacés, fromages à pâte dure. 

Service: Se consomme à partir de 10-12°C. Se conserve de 2 à 3 ans.