Chardonnay - Halde 2023

Influencé et inspiré par une longue tradition de viticulture à Jenins, elle est liée à cette culture depuis l'enfance. Comme de nombreuses générations avant elle, elle souhaite continuer à gérer la ferme de 4 hectares avec beaucoup d'engagement et de passion.

En 1997, j'ai pressé son premier vin, acquis de l'expérience et suivi divers cours (notamment à l'Université de viticulture de Wädenswil). Guidés par le cycle des saisons, des vins de caractère sont créés à nouveau chaque année.

Les vignobles sont cultivés selon des directives écologiques. (BioSuisse/conversion). Le travail manuel est une évidence. Depuis de nombreuses générations, un sol sain est la base de la vie, qui se transmet.

Un vieux vignoble, mais planté de jeunes vignes de Chardonnay. L'amas de Fläsch est niché sur l'une des rares pentes abruptes des Grisons. un terroir qui est excellent pour le chardonnay.

C'est un vin avec des arômes ananas, agrumes et un palais floral et minéral tout en étant sec avec une belle acidité.