Brut Rosé

Christian und Francisca Obrecht sind seit 1998 vereint und betreiben in der fünften Generation Weinbau in Jenin. Ihre Partnerschaft begann als Studenten-WG und hat sich zu einer harmonischen Zusammenarbeit entwickelt: Francisca baut die Weinberge an, während Christian die Säfte vinifiziert. Christian, der dazu bestimmt war, das Familienweingut zu übernehmen, studierte Önologie und reiste, um sein Wissen zu erweitern. Er lernte Francisca an der Universität Wädenswil kennen. Sie stammte aus Luzern und hatte eine Ausbildung in Landwirtschaft und Biotechnologie. Nach und nach engagierte sie sich für den Familienweinberg. Im Jahr 2006 übernahmen sie die Kellerei Sonnen. Zusammen bilden sie ein kreatives und mutiges Duo, das Intuition und Erfahrung verbindet, um Innovationen im Weinbau voranzutreiben.

Ganz still und leise verwandelt sich ein knackiger, frischer Blanc de Noir in der Flasche in einen raffinierten, prickelnden Schaumwein nach einem traditionellen Klosterrezept.

Fröhlich und schwungvoll, typisch in Frucht und Farbe.

Die Grundlage für diesen eleganten Schaumwein bilden die besten Pinot-Noir-Trauben. Diese werden etwa 14 Tage vor der Haupternte geerntet und direkt gepresst. Der lachsrosafarbene Saft wird in der Flasche nach traditionellen Methoden wie in der Champagne vergoren.

Lagerfähigkeit: 1-4 Jahre

Serviertemperatur: 4°C