Chabrier N°2 - Limited Edition 2016

Nach den Reben und den Menschen wollte Ariane de Rothschild auch die Erde und die Architektur feiern. Auf ihren Wunsch hin entwarf und formte Gilles Chabrier Flakons, die "ebenso visuell wie taktil" sind und die 2016er Baron Edmond Parzellenauswahl von Château des Laurets veredeln.

In der Landschaft zeichnen Reihen und Furchen die Linien der Reben, die Lebenslinien, während Aplomben und Fluchtlinien die Architektur signalisieren und die Symmetrie des Schlosses ordnen. Der Künstler stilisierte diese Zeichen, die den Körper eines jeden der 36 Magnum- und 36 Doppelmagnumflaschen dieses Jahrgangs, die eine Sammlung von nummerierten Einzelstücken bilden.

Drei Schichten flüssigen Goldes bedecken die gravierte Flasche. Wie die natürlichen Elemente und die Jahrhunderte, die Fassaden durch Erosion adeln, hat der Künstler das Gold sandgestrahlt, um nur Spuren und Überreste zu hinterlassen und die Patina zu verleihen, die nur die Zeit zulässt. Und da dieses Anwesen nur durch die Gnade seines Terroirs existiert, laden sich einige Gramm seiner Muttererde in die Furchen ein, die auf dem Flakon verlaufen.

Maßgeschneiderte Schatullen von absoluter Transparenz enthüllen die ganze Schönheit der Magnum- und Doppelmagnumflaschen. Diese Schatullen schützen den Wein vor Erschütterungen, Temperaturschwankungen und ultravioletten Strahlen, damit er sich bis zum optimalen Zeitpunkt der Verkostung zu veredeln.

Vom Inhalt bis zum Behältnis ist das Streben nach Exzellenz endlos. Die Quintessenz des Château des Laurets, die in dieser Parzellenauswahl zum Ausdruck kommt, verdient ein perfektes, harmonisches Umfeld. Gemeinsam mit dem Künstler Gilles Chabrier hat Ariane de Rothschild auf jedes noch so kleine Detail geachtet, um den Sammlern ein einzigartiges Stück zu bieten.

Die Cuvée Baron Edmond stammt aus den ältesten Merlot-Parzellen in unmittelbarer Nähe des Schlosses. Das Durchschnittsalter der Reben, die mit 6.660 Stöcken pro Hektar bepflanzt sind, beträgt 70 Jahre. Die Beeren werden von Hand gelesen. Eine doppelte Sortierung garantiert tadellose Früchte.

Auge : Die Robe ist tief, fast schwarz.

Nase : Er verströmt Aromen von frischem Holz, leicht getoastet, schwarze Kirschen charakterisieren ebenfalls diesen Jahrgang mit seiner außergewöhnlichen Reife. Die aromatische Komplexität ist aufgrund ihrer Feinheit und Kraft bemerkenswert.

Mund : Am Gaumen kommt wie in der Nase die Kraft zum Ausdruck. Die Tannine sind geschmeidig, fein und seidig. Die Verkostung bietet uns eine Explosion von Aromen von reifen Früchten, die an schwarze Kirschen und Heidelbeeren erinnern. Dieser mit neuen Fässern aus französischer Eiche ausgebaute Wein enthüllt eine schöne strukturierende Holznote mit Röstaromen, ohne übertrieben zu sein.

Speisenempfehlung : Die Struktur und Frische dieses Weins passen perfekt zu gereiftem rotem Fleisch sowie zu feinstem Fisch und Schalentieren.

Servieren : 16 bis 18°C.

Empfohlene Karaffierung vor der Verkostung: 1 bis 2 Stunden