Châteauneuf-du-Pape-CB 2017

Lage: Das Appellationsgebiet liegt am linken Ufer der Rhône zwischen Orange und Avignon.

Böden: Das Terroir zeichnet sich durch große Rollkiesel aus, die tagsüber die Wärme der großzügigen Sonne der Provence speichern und nachts wieder abgeben. Die Höhe der Kieselsteine beträgt 2 m; darunter befindet sich eine Lehmbank, aus der die Wurzeln der Reben ihren Wasserbedarf beziehen: ein außergewöhnliches Terroir.

Klima: Vom mediterranen Typ mit besonders heißen Sommern. Der Mistral vertreibt die Feuchtigkeit und sorgt so für absolut günstige Bedingungen für den Weinanbau.

Weinlese: Die Weinlese muss von Hand erfolgen, um eine selektive Auswahl der Trauben zu ermöglichen. Wir legen großen Wert auf diesen Punkt, der qualitativ von größter Bedeutung ist.

Weinbereitung und Ausbau: Nach dem vollständigen Abbeeren erfolgt die Weinbereitung durch Untertauchen, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Maischegärung, die eine maximale Extraktion der Tannine und Farbstoffe gewährleistet. Nach der malolaktischen Gärung wird die Hälfte der Assemblage in 228-l-Burgunderstücken ausgebaut, während der andere Teil in Tanks gelagert wird. Nach einer Auswahl unserer besten Cuvées, die für die Abfüllung auf dem Weingut bestimmt sind, werden die Weine zu einer einzigen Assemblage zusammengestellt. Die Abfüllung erfolgt etwa 18 Monate nach der Ernte. Nach der Abfüllung ruhen die Weine mindestens 4 bis 6 Monate in unseren Kellern, bevor sie verschickt werden.

Château Mont-Redon kann bereits im zweiten Jahr mit einer Dominanz roter Früchte genossen werden. Sie erreichen ihre Fülle zwischen dem 5. und 8. Jahr, aber er kann je nach Jahrgang und Lagerungsbedingungen 10 Jahre und länger gelagert werden.