Bouvier -Brut

Die Leitung des traditionellen Weinkellers liegt bei Urs Hugi und die Verantwortung für die Weinbereitung bei der Önologin Janine Schaer.

Die Kellerei pflegt die Traditionen, indem sie Chasselas, Œil de Perdrix, Pinot Noir und andere Spezialitäten wie Pinot Gris und Chardonnay herstellt und ausbaut.

Von der Annahme der Trauben über die Kellerei, die Flaschenabfüllung, das Lager und die Büros bis hin zum Carnotzet ist alles in einem einzigen Gebäude untergebracht. Dies ermöglicht die Optimierung der täglichen Aufgaben.

Vom Gründer Samuel Châtenay im Jahr 1796 bis heute hat die Caves Châtenay-Bouvier SA viele Turbulenzen überstanden. Die Winzer mussten eine neue Kundschaft finden, die über den Kanton hinausging, und die Exzellenz ihrer Produkte war ihr bestes Argument. Diese Betonung der Exzellenz ist auch heute noch aktuell, wie die zahlreichen kantonalen, nationalen und sogar internationalen Auszeichnungen belegen.