Brut Sous Bois

Fesselnd und originell

Vollkommene Beherrschung der Kunst des Verschneidens, Wiederentdeckung des Geistes und des überlieferten Know-hows der ursprünglichen Champagner. Diese einzigartige Cuvée, die vollständig in Holz vinifiziert wird, setzt sich respektvoll aus den 3 Rebsorten der Champagne zusammen.


 

Auge : Eine kristalline und leuchtende goldgelbe Farbe mit brillanten Reflexen, belebt von fein perlenden und regelmäßigen Bläschen. Ein sehr leuchtender visueller Aspekt mit einer seltenen Ausdauer.

Nase : Eine Fülle harmonischer Aromen (getrocknete Früchte, frische Zitrusfrüchte und weiße Früchte) in Kombination mit verführerischen, fein gebutterten Noten. Eine nuancierte aromatische Definition, die die Komplexität einer Reifung in Verbindung mit der Weinbereitung in Eichenfässern zum Ausdruck bringt.

Mund : Die streichelnde und erfrischende Textur wird durch ein cremiges Gefühl verstärkt, das von einer schönen tonischen Lebendigkeit dominiert wird. Eine Geschmacksexplosion (Röstnoten von Milchbrötchen, Toffee), die die kulturelle Identität der großen Weine der Champagne rasant aufblühen lässt.

Ein Hinweis auf Genuss und Emotionen durch eine bemerkenswerte Finesse. Seine Charakterstärke und seine Geradlinigkeit machen ihn zum idealen Begleiter von Schalentieren oder weißem Fleisch. Dieser Champagner wird am besten bei Kellertemperatur (10°C) serviert.